Berkembangnya industri minuman di Indonesia, produksi minuman ringan telah beredar di masyarakat. Salah satu produk olahan minuman yang beredar di masyarakat adalah minuman sari buah kemasan produksi UMKM. Produk tersebut tidak terlepas dari bahan tambahan seperti pengawet natrium benzoat. Beberapa produsen tidak mencantumkan kadar bahan tambahan yang terdapat di dalam minuman tersebut. Mengonsumsi bahan tambahan pangan yang dosisnya tidak diatur dan diawasi dapat menimbulkan kerugian jika bahan pengawet yang digunakan bersifat karsinogenik. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar natrium benzoat pada minuman sari buah kemasan yang beredar di pasaran. Jika hasil menunjukkan negatif, minuman tersebut tidak menggunakan bahan kimia sehingga aman untuk dikonsumsi. Sebaliknya jika hasilnya positif mengandung natrium benzoat, maka penggunaannya harus memenuhi syarat batas pemakaian maksimum bahan tambahan pangan pengawet. Metode penelitian ini menggunakan Spektrofotometri UV-Vis untuk menetapkan kadar natrium benzoat dalam minuman sari buah kemasan. Hasil analisis kualitatif dengan reagen FeCl3 5% kedua sampel positif mengandung natrium benzoat. Hasil analisis kuantitatif menunjukkan bahwa kadar natrium benzoat pada sampel A sebesar 40 mg/kg sampel (0,004%) sampel dan sampel B sebesar 40 mg/kg sampel (0,004%), kedua sampel memenuhi syarat batas pemakaian maksimum yaitu 600 mg/kg sampel (0,6%) menurut Peraturan Kepala BPOM RI No. 36 Tahun 2013.