Indonesia termasuk negara yang mempunyai triple burden atau tripel ganda permasalahan gizi. Kementerian Kesehatan RI menyebtkan presentase kejadian masalah gizi di Indonesia meliputi balita stunting (30,8%) balita kurus atau wasting (10,2%) dan balita kelebihan berat badan atau obesitas (8,0%). Penyebab dari gizi kurang salah satunya adalah pengetahuan orang tua dan keterampilan keluarga. Maka dari itu dibutuhakn penyuluhan kesehatan untuk meningkatkan pengetahuan keluarga tentang gizi balita dan bagaimana cara untuk memodifikasi makanan balita. Studi kasus ini bertujuan untuk melaksanakan asuhan keperawatan secara langsung kepada anak dengan masalah gizi kurang di ruang Melati RSUD Kota Banjar. Desain penelitian yang digunakan adalah analisis deskriptif dengan pendekatan studi kasus. Subyek pada studi kasus ini adalah anak yang mengalami gizi kurang dengan masalah defisit pengetahuan. Teknik pengumpulan data meliputi wawancara, observasi, pemeriksaan fisik dan studi dokumentasi. Hasil studi kasus pada tahap pengkajian diketahui bahwa klien dan keluarga klien mengalami masalah defisit pengetahuan. Intervensi dan implementasi yang digunakan untuk mengurangi masalah defisit pengetahuan tersebut adalah dengan pemberian penyuluhan kesehatan gizi kepada keluarga klien untuk meningkatkan pengetahuan keluarga dalam pemenuhan gizi anak. Kesimpulan dari asuhan keperawatan pada anak yang mengalami gizi kurang dengan masalah defisit pengetahuan teratasi dengan baik. Pemberian intervensi penyuluhan kesehatan terbukti efektif untuk meningkatkan pengetahuan keluarga dan klien tentang permasalahan yang dialami.