PENGGUNAAN MEDIA TANAM ALTERNATIF DARI KOMBINASI WHEY TAHU DENGAN BUNGA ROSELLA (Hibiscus sabdarifa) SEBAGAI PENAMBAH PRODUKSI BAKTERI Lactobacilus acidophillus

Nutrisi merupakan bahan organik ataupun non organik yang dibutuhkan oleh bakteri kemudian digunakan sebagai penunjang pada pertumbuhannya. Whey tahu dan infusa rosella dijadikan sebagai nutrisi pertumbuhan yang dibuat menjadi media agar padat dengan inokulasi bakteri Lactobacillus Acidophillus dengan metode sebar (spread plate) sebelum dilakukan perhitungan jumlah koloni dengan metode ALT. Selanjutnya dilakukan identifikasi bakteri. Hasil produk bakteri dilakukan proses enkapsulasi bakteri dengan metode ektruksi dengan pelapisan menggunakan natrium alginate. Selanjutnya dilakukan proses pembuatan granul probiotik untuk dijadikan produk akhir menggunakan metode granulasi basah. Hasil pemanenan berdasarkan jumlah koloni ALT, Formula 1 media alternatif kombinasi whey tahu dengan infusa Rosella 6,1 x 104. Formula 2 Media MRS agar 9,38 x 104 , Formula 3 whey tahu 4,37 x 104 , Formula 4 Rosella 3,77 x 104 hasil menunjukan formula 1 media alternatif dapat dijadikan sebagai penambah produksi bakteri Lactobacillus acidophilus. Hasil uji karakteristik menunjukan kasih positif anaerob fakultatif. Hasil enkapsulasi menunjukan karakteristik beads yang baik, hasil dari proses granulasi basah granul probiotik yang baik ditunjukan oleh formula 3 dengan jumlah pengikat sebanyak 6%. Berdasarkan hasil penelitian ini formula media alternatif yang dapat meningkatkan produksi bakteris Lactobacillus Acidophillus terdapat pada Formula 2 yaitu kombinasi whey tahu dengan infusa Rosella. Formula granul yang baik ditunjukan oleh formula 3 dengan jumlah pengikat yang digunakan adalah 6%